4月の土曜日活動は、
「桜餅(さくらもち)
」作りをしました

和菓子って難しそう・・・
実は桜餅、簡単なんですよ〜

楓っこが

桜餅

作りを紹介します

っと、その前に
「桜餅」って、関東と関西で、違うって知ってますか

関東の桜餅は、
薄力粉+白玉粉関西の桜餅は、
道明寺粉楓っこ「え〜


そうなの

知らなかった

」
うふふふふ


さ、作っていきますよ



関西桜餅

耐熱ボウルに熱湯と砂糖を入れて、砂糖を溶かし道明寺粉を入れる。
天然色素(赤)を少しずつ加えて混ぜて、色をつける。
スタッフ「

ちょっと待ったー

ここが大事

天然色素(赤)を入れすぎると、真っ赤な桜餅になるから少しずつ少し入れてね。」
楓っこ「OK

大丈夫

大丈夫

」



ラップをかけてそのまま10分程おいて吸水

ゴムべらでよく混ぜて、電子レンジで加熱
そのまま、蒸らす。
あとは、あんこを入れて包むだけ



完成





関東桜餅

ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、少しずつ水を加え、ゴムべらでおしつぶすように混ぜてなめらかにする。
薄力粉を加えて混ぜる。
天然色素(赤)加える。
スタッフ「

ちょっと待ったー

ここが大事

天然色素(赤)を入れすぎると、真っ赤な桜餅になるから少しずつ少し入れてね。」
楓っこ「OK

大丈夫

大丈夫

」

あとは、フライパンで生地を両面焼いて、冷まして、あんこを包む


「早く食べたいな・・

」

「完成
」手前が、関東桜餅

奥が、関西桜餅

「さ、食べましょう!」
「いただきます
」
「おいしい
」
楓っこ「関東・関西、どっちの桜餅が好き?」
「他にも関東・関西で違いってあるのかな

?」


楓っこ「やっぱり和菓子には、緑茶が合うな〜

」

色鮮やかな、桜餅がたくさん出来ました

桜餅ぜひ皆さんも作ってみて下さい

他にも「ひなあられ」など、関東・関西で違うお菓子はあるそうですよ。ぜひ、調べてみて下さい


BY きよみ
posted by kaede at 12:42
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日記